佛跳墙起源于福建厦门，以其独特的制作方法和极高的风味而著称。
该菜以猪肉、鸡肉、鲍鱼、海参、鱼翅等海味和肉类为主要食材，再加入酱油、姜、葱等调料炖煮而成。
炖制过程需要长达几个小时，让各种食材充分融合，味道更加浓郁。
佛跳墙的名字不仅因为其美味，还因为它曾经被传说连观音菩萨闻了也会跳墙前往品尝而得名。
今天，佛跳墙已成为中国和世界各地美食爱好者必尝的传统美食之一。
评论
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